白菜の漬物



              ファームで収穫した白菜の漬物造りを紹介します。
              白菜の漬物は一番簡単で手間がかかりません


 1    ファームから収穫した白菜です。
 2    白菜一個づつ丁寧に汚れた葉を除去し、水で良く洗い流します。
 3    洗った白菜を1/2または1/4に分割して、水切り乾燥させます。
分割するのは塩を浸透しやすくするのと、1回に食べるときの量を適度になるようにするためです。
 4    乾燥した白菜に塩を混ぜて樽の中に積重ねていきます。
最後に重しを載せて水が上がるのを待ちます。数日で食べることができます。